コラム

松井産業の恒例行事である朝食会が開催されました。 今回は不動産売買営業の松永がメイン調理を担当し、こだわりの「ふわふわ卵かけ親子丼」を全員で味わいました。

調理のこだわり

今回のメニューは、従来の親子丼に卵かけご飯の要素を掛け合わせた新食感の一品です。 出汁を利かせて煮込んだ鶏肉と玉ねぎをご飯にのせ、その上からハンドミキサーでメレンゲ状に泡立てた白身をふんわりと盛り付け。最後に濃厚な黄身を添えて仕上げました。 厨房では、大量の玉ねぎを刻む作業や、黄身を一つずつ丁寧に仕分ける工程など、手際よく準備が進められました。

部門を超えた情報交換

食事の時間は、終始和気あいあいとした賑やかな雰囲気に包まれました。 注文住宅、リフォーム、不動産売買、賃貸、管理といった、普段は異なる業務に従事する各部門の社員が顔を合わせ、活発な対話が行われています。 同じ丼を囲みながら、現場の状況や各部署のトピックスを共有し合う、活気ある一日のスタートとなりました。